Самые опасные химические вещества

10 самых опасных химических реакций

Химия — интересная наука, которая просто необходима в нашей жизни.

Однако многие учебники твердят: если желаете проводить химические опыты, то нужно ознакомиться с техникой безопасности, ведь некоторые химические эксперименты опасны как для здоровья человека, так и для окружающей среды.

Эта статья расскажет о десяти опасных химических реакциях, которые нельзя приготовить в домашних условиях, потому что это чревато негативными последствиями.

1. Получение фторида водорода HF

Фторид водорода — это бесцветный газ c достаточно едким запахом. Получают этот газ химическим путем: добавляют фтор в водород, после чего происходит взрыв.

Получаемый в результате газ используют в промышленных целях для проведения химических опытов.

Реакция очень опасна, но не менее опасен и сам фторид водорода: при попадании в дыхательные пути газ разъедает слизистую и стенки легкого.

2. Бертолетова соль и красный фосфор

Хлорат калия был открыт в конце XVII века. Это вещество часто используют для изготовления пиротехники, так как оно очень взрывоопасно. Сама по себе бертолетова соль не представляет угрозы, но если смешать ее с органикой, вы получите взрывоопасное вещество.

Бертолетова соль [Flickr]

Сочетание бертолетовой соли и красного фосфора используют в промышленных целях, поэтому неопытный химик не должен самостоятельно работать с этими веществами в большом количестве: даже из-за трения фосфора и соли может возникнуть огонь.

Для научных экспериментов пару грамм фосфора и хлората калия смешивают мягкой кистью на стекле в соотношении 1:1. Если ударить по получившемуся порошку молотком, то можно наблюдать небольшой взрыв и услышать хлопок.

Эту смесь в узких кругах часто называют запалом Армстронга.

3. Фараонова змея, или Кракен

Это красивая химическая реакция, но выполнять подобный трюк в домашних условиях опасно: малейшая неосторожность может привести к пожару. К тому же придется работать со ртутью, которая также вредна для здоровья человека.

Для опыта понадобятся соль NH₄Cr₂O₇ и тиоцианат ртути Hg(SCN)₂.

Соль смешивается с ртутью, полученный порошок выкладывают горкой и поджигают посередине. Полученная реакция разложения сопровождается выбрасыванием пепла (оксида хрома).

Но стоит помнить, что выделяемые пары вредны для здоровья человека, поэтому эту химическую реакцию можно отнести к опаснейшим экспериментам.

4. Получение фосфина

Фосфин — бесцветный ядовитый газ, который получают при промышленном производстве. Этот газ, в отличие от аналогичного аммиака, плохо контактирует с водой: практически не растворяется.

Самый распространенный способ — взаимодействие белого фосфора с горячей щелочью. Пагубно воздействует на нервную систему человека, при попадании 10 мг в организм возможен смертельный исход.

При контакте с кислородом фосфин способен к самовоспламенению.

5. Цезий и вода

Цезий — мягкий щелочной металл красивого золотистого-серебристого цвета. Является сильнейшим восстановителем. В основном этот металл используется для производства технического оборудования.

Одной из самых опасных химических реакций является смесь цезия с водой, потому что при контакте этих двух химических веществ наблюдается мгновенный взрыв.

Чтобы вы могли оценить опасность этой реакции, стоит отметить, что, если чуть-чуть этого металла добавить в стакан с водой, то стакан может разлететься на осколки.

Кристаллы цезия [Wikipedia]

Нитрид трииода — это опасное вещество, которое может взорваться даже от прикосновения. После реакции образуется йодосодержащий пар фиолетового цвета.

Получить это опасное соединение можно простым способом: смешать йод с нашатырным спиртом в соотношении 1:2. После фильтрации выпадает черный порошок, который в сухом виде взрывается при любом контакте.

Однако, если использовать малые дозы порошка, этот эксперимент можно проделать на улице: чтобы увидеть моментальную реакцию, ударьте молотком по порошку, завернутому в бумагу.

Соблюдайте технику безопасности и ни в коем случае не дышите выделяемым фиолетовым газом: пары йода вредны для здоровья дыхательных путей.

7. Получение соляной кислоты

Работа с соляной кислотой очень опасна, поэтому опыты может проводить человек, ознакомившийся с техникой безопасности. Соляную кислоту приходится получать в промышленных и медицинских целях.

Нужный раствор достигается с помощью смешивания хлороводорода в воде.

При попадании на кожу соляная кислота вызывает сильнейшие ожоги, поэтому опыты, проводимые с этим веществом, можно считать поистине опасными.

8. Горение магния

Магний — это металл, который ярко горит на воздухе.

Если поджечь магниевую стружку без примесей, возникнет яркое и ослепительное пламя, которое опасно для зрения.

Горение марганца напоминает сварку, так как наблюдается большой спектр излучения: вещество выпускает яркий свет. Температура горения — около 3000 градусов Цельсия.

Горение магния [Flickr]

Помните, что этот процесс опасен, и горящий магний практически невозможно затушить песком из-за взаимодействия металла с диоксидом кремния. Но эксперимент с горящим магнием можно провести и дома. Чтобы узнать, как безопасно выполнить этот опыт, нажмите здесь.

9. Получение синильной кислоты

Синильная кислота (цианистый водород HCN) — бесцветный летучий ядовитый газ. Кислоту эту используют в промышленных целях для получения химических соединений, а также для изготовления каучука, пластика и прочих материалов.Получают синильную кислоту тремя способами:

• методом Андрусова с помощью аммиака и метана;

• методом BMA (Blausäure aus Methan und Am­mo­ni­ak) — этот способ также предполагает использование аммиака и метана, но в присутствии платинового катализатора;

• выделение синильной кислоты как побочного продукта при производстве акрилонитрила.

Цианистый водород способен пагубно влиять на многие функции организма, это вещество крайне ядовито.

10. Реакция азотной кислоты с медью

Этот эксперимент хоть и интересный, но также и опасный, поэтому проводить его нужно только на открытом воздухе. Для опыта понадобятся: пробирка, азотная кислота и навеска меди.

Если металл опустить в азотную кислоту, моментально начнет выделяться бурый газ — оксид азота NO₂.

Этот газ токсичен, и, если его вдохнуть в большом количестве, может произойти отек легких или, в лучшем случае, раздражение дыхательных путей.

Источник: https://melscience.com/RU-ru/articles/top-10-samyh-opasnyh-himicheskih-reakcij/

Воз названо 10 самых опасных химических веществ

Обновление: Февраль 2019

Специалисты ВОЗ опубликовали на своем сайте ТОП-10 самых опасных химических веществ, которые ежегодно уносят жизни миллионов людей. Химические вещества окружают человека с рождения, но есть среди них чрезвычайно опасные, пагубно влияющие на окружающую среду и здоровье.

Асбест

Все виды асбеста вызывают мезотелиому, рак легких, гортани, яичников и фиброз легких. В 2004 году от последствий воздействия асбеста на рабочем месте умерло 107 тысяч человек.

Был отмечен рост показателя DALY до 1 523 000 (годы жизни, утраченные из-за инвалидности). Асбест попадает в организм при вдыхании, в основном на рабочем месте (такой опасности подвержены около 125 млн.

человек в мире ввиду профессиональной деятельности).

Бензол

Бензол оказывает острые и долговременные отрицательные воздействия для здоровья, включая рак и апластическую анемию.

Попадает в организм на рабочем месте или дома при использовании нефтепродуктов (горюче-смазочные материалы, растворители).

Еще один источник бензола – сигаретный дым при активном или пассивном курении.

Диоксины и диоксиноподобные вещества

Это побочные продукты горения и многих промышленных процессов. В основном попадают в организм через употребление загрязненных пищевых продуктов.

Вызывают токсические поражения, нарушения уровня гормонов щитовидной железы и стероидных гормонов, репродуктивную дисфункцию, подавляют иммунитет.

Особенно опасны для грудных детей.

Загрязнение воздуха

Каждый год около 3,1 млн. человек умирают раньше времени из-за загрязненного воздуха, а 3,2% всех болезней обусловлены загрязненным воздухом внутри помещений.

Больше от этой проблемы страдают жители мегаполисов и развитых стран. Загрязненный воздух вызывает сердечно-сосудистые заболевания, респираторные инфекции, рак легких.

Кадмий

Кадмий оказывает токсическое воздействие на костную, мочевыделительную и дыхательную системы. Присутствует в окружающей среде в небольших количествах, но в результате деятельности человека уровень кадмия вырос.

Относится к числу канцерогенов, опасных для человека. Способен переноситься атмосферными потоками на большие расстояния, легко накапливается в организмах, особенно в моллюсках и ракообразных.

Попадает в организм с продуктами, при активном и пассивном вдыхании табачного дыма и частиц кадмия (работники цветной металлургии).

Мышьяк

Высокотоксичное химическое вещество, при попадании в организм в течение длительного времени в малом количестве вызывающее хроническое отравление, которое проявляется в виде поражения кожи, сердечно-сосудистых заболеваний, рака, периферической невропатии, диабета. Источник: питьевая вода из грунтовых вод с высоким уровнем природного мышьяка, продукты, приготовленные на такой воде, сельскохозяйственные культуры.

В 2001 году от загрязненной мышьяком питьевой воды в Бангладеш умерло 9 100 человек. Органические соединения мышьяка, обнаруживаемые в морепродуктах, менее опасны для здоровья и быстро выводятся.

Нехватка или избыток фтора

Избыточное поступление фтора вызывает флюороз зубной эмали и скелета, недостаточное — кариес зубов. ВОЗ рекомендует потреблять фтор дополнительно только в местах с природным дефицитом.

Чрезмерное попадание фтора происходит при употреблении грунтовой воды, насыщенной фтором, сельскохозяйственных культур, поглощающих элемент.

 Инвалидизирующий флюороз скелета, остеосклероз, кальцификация сухожилий и связок, деформации костей – все это развивается из-за избытка фтора.

Особо опасные пестициды

Оказывают острое и/или хроническое токсическое воздействие и особенно опасны для детей. Широкое применение пестицидов в с/х привело к проблемам со здоровьем и гибели людей.

В 2002 году от самоотравлений пестицидами погибло 186 тыс. человек. Попадают в организм через продукты или воду с их остатками.

Ртуть

Ртуть — токсичное вещество, представляющее особую угрозу для внутриутробного развития плода и здоровья маленьких детей.

Существуют разные формы ртути – металлическая, неорганическая (хлорид ртути) и органическая (метилртуть, этилртуть).

Они различаются по степени токсичности и воздействию на пищеварительную, нервную, иммунную системы и внутренние органы.

Вещество попадает в окружающую среду при сжигании угля на угольных электростанциях, в домашних отопительных системах, при сжигании мусора, при добыче золота, ртути, других металлов.

В окружающей среде элементарная ртуть трансформируется в метилртуть, которая биоаккумулируется в рыбе и моллюсках.

Свинец

Свинец сильно загрязняет окружающую среду и вызывает проблемы со здоровьем у жителей многих стран.

Аккумулируется в организме, оказывает токсическое воздействие на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую, нервную систему, систему крови, мозг и почки.

Около 0,6% всех болезней в мире вызваны воздействием свинца, самый высокий процент — в развивающихся странах. Каждый год регистрируется примерно 600 тысяч новых случаев нарушения интеллекта у детей, вызванных попаданием в организм свинца.

Источник: http://zdravotvet.ru/voz-nazvano-10-samyx-opasnyx-ximicheskix-veshhestv/

Список самых сильных и быстродействующих ядов в мире

Отравляющие вещества подстерегают нас повсюду. Одни из них оказывают практически мгновенный эффект, другие же могут действовать медленно. Степень интоксикации в каждом конкретном случае различна.

Она зависит от особенностей организма и количества яда, попавшего в организм. Поэтому определить самый сильный яд в мире проблематично.

Тем не менее можно выделить список отравляющих веществ, которые представляют наибольшую опасность.

Самые сильные отравляющие химические вещества

Сильнодействующие яды синтезированы учеными в военных целях. Но иногда отравляющие вещества могут встретиться и в бытовых условиях. Среди наиболее опасных из них можно выделить:

1. Ртуть. Она содержится в обычных градусниках. Если целостность колбы не нарушена, то никакой опасности для здоровья ртуть не представляет. Причинить непоправимый вред могут пары ртути из разбитого градусника. Процесс испарения начинается даже при комнатной температуре. Собирать разлившуюся ртуть самостоятельно запрещено. Необходимо незамедлительно обратиться за помощью в специализированную службу.
2. Метанол. Это вещество нередко путают с пищевым этиловым спиртом, что приводит к серьезному отравлению. Метанол не имеет цвета и запаха, поэтому выявить его без проведения лабораторной экспертизы невозможно. Употребление даже небольшого количества этого вещества грозит летальным исходом. В случае легкого отравления метанолом человек теряет зрение.
3. Цианистый калий. Это самый сильный яд для человека. Его широко используют в производстве пластиковых изделий, фотографии, золотодобывающей промышленности и некоторых других областях. Отравление происходит даже от вдыхания паров цианида. В кратчайшее время развивается дыхательная недостаточность, появляются судороги. В случае сильной интоксикации наступает смерть.
4. Зарин. Это вещество, которое было синтезировано немецкими учеными. Они преследовали цель создать сильнейший в мире пестицид. Полученный в результате газ получил славу яда, который вызывает долгую и мучительную смерть. Сегодня смертельный яд зарин официально запрещен, но террористы пытаются применять его в качестве химического оружия.
5. Мышьяк. Этот элемент таблицы Менделеева издавна использовался в качестве яда. Им было отравлено немало политических деятелей. Симптоматика отравления схожа с холерой. В первую очередь появляются судороги и сильные болевые ощущения в области живота. После попадания в организм большого количества мышьяка развиваются болезни сердца, сахарный диабет или рак.

Эти вещества крайне опасны для человека. Поэтому их особенности необходимо помнить.

Яды растительного происхождения

Самые опасные яды для человека содержатся и в растениях. Такие отравления нередко подстерегают неопытных грибников и других любителей флоры. Особого внимания заслуживают следующие вещества:

1. Аматоксин – самый сильный яд белковой природы. Он содержится в некоторых грибах, в том числе и в бледной поганке. Попадая в организм человека, токсин сразу же начинает разрушать внутренние органы. Первые признаки интоксикации могут проявиться только спустя несколько дней. В этом случае ценное время для спасения человека упущено, и гарантировать благоприятный прогноз врачи не могут. Даже если жизнь пациенту сохранить удастся, его здоровье будет сильно подорвано. Скорее всего, человека всю жизнь будет мучить почечная или печеночная недостаточность, проблемы с дыхательной системой. Нередко люди задаются вопросом, что токсичней бледная поганка или цианистый калий. На самом деле эти яды по степени токсичности можно поставить на одну ступень.
2. Стрихнин. Этот яд входит в состав орехов дерева чилибуха. В микроскопических дозировках его используют в медицинских целях. При превышении допустимого количества наступает смерть, но перед этим человек испытывает сильные мучения.
3. Рицин. Содержится в клещевине. Представляет опасность вдыхание мелких крупинок этого вещества. Его отравляющая способность в несколько раз превышает цианистый калий. Смерть человека наступает, если ввести рицин непосредственно в кровь.
4. Кураре. Представляет собой яд, который производится из смеси растений Южной Америки. Основным его компонентом становится алкалоид, который при попадании в организм приводит к параличу и остановке сердца. Смерть от кураре мучительная.

Чтобы избежать отравления такими ядами, никогда не употребляйте в пищу неизвестные растения. Обучите детей мерам предосторожности во время поездки на природу.

При обнаружении первых симптомов отравления, незамедлительно обращайтесь к врачу. Шансы на спасение остаются только при условии своевременного выявления проблемы.

Яды животного происхождения

Ядом можно убить человека мгновенно. Такие отравляющие вещества нередко несут в себе животные. Среди них можно выделить:

1. Жабы чирики. Кожа этих земноводных выделяет чирикитотоксин. Этот нейротоксин отравляюще воздействует на нервную систему человека. После интоксикации у человека появляются сильные судороги, нарушается координация движений, может развиться полный паралич конечностей. Яд оказывает сильное воздействие в случае его введения внутримышечно.
2. Рыба фугу. В молоках, икре и печени этой рыбы содержится тетродотоксин. Это вещество вызывает тяжелое отравление, которое сопровождается сильным зудом, слюнотечением, судорогами, затруднением глотания. Яд быстрый, поэтому в кратчайшие сроки развивается паралич дыхательной системы и наступает смерть человека.
3. Австралийский тайпан. Яд этой змеи содержит в себе тайпотоксин. Попадание его в кровь человека приводит к параличу дыхательных мышц и нарушению свертываемости крови. Такой змеиный яд самый ядовитый. По отравляющей способности он в несколько раз превышает яд кобры.
4. Каракурт. Во время укуса паук впрыскивает в кровь жертвы альфа-латротоксин. Он приводит к появлению сильной боли, которая за считаные минуты распространяется по всему телу. Одновременно с этим проявляется сильная одышка, головокружение, учащается сердцебиение, мучают приступы рвоты.
5. Среднеазиатская кобра. В слюне этой змеи содержится сильный нейротоксин. Его попадание в кровь человека провоцирует судороги, нарушение дыхания, паралич. При отсутствии лечения наступает смерть. Такие отравления случаются редко, так как кобра нападает на человека только в исключительных случаях.

Отрава может содержаться в биологическом материале любого животного. Поэтому лучше всего минимизировать контакты с ним, особенно это касается диких представителей фауны.

Если вас укусила ядовитая змея или паук, старайтесь сразу же высосать яд из раны. Помните, что делать это можно только в том случае, если в ротовой полости отсутствую какие-либо повреждения. Как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.

Бактериологические отравления

Опасность для человека могут нести не только животные и растения, но и бактерии. Их жизнедеятельность в организме человека приводит к образованию сильнейших токсинов. Среди них можно особо выделить следующие:

1. Ботулотоксин. Он вырабатывается бактерией Clostridium botulinum. Ее жизнедеятельность приводит к развитию ботулизма у человека. Это заболевание, которое поддается лечению только на самых ранних стадиях. В остальных случаях крайне велика вероятность летального исхода. Бактерия быстро размножается в условии отсутствия кислорода, поэтому источником отравления часто становятся недоброкачественные консервы.
2. Бацилла сибирской язвы. Ее попадание в организм приводит к развитию сибирской язвы. Это заболевания развивается стремительно. Выделяют кожную и кишечную его форму. В первом случае летальный исход наступает в 20% случаев. При кишечной форме болезни спасти удается не более 5% пострадавших.
3. Столбнячный токсин. Это вещество вырабатывают палочки рода Clostridium. Инфицирование чаще всего происходит через открытые раны на теле. Заражение проявляется в виде судорог, нарушения глотательного рефлекса, поражения дыхательного центра и сердечно-сосудистой системы. Вероятность летального исхода крайне велика.

Определить самый быстродействующий яд достаточно сложно. Все будет зависеть от сочетания многих факторов.

Старайтесь как можно реже контактировать с опасными веществами. Если заражение все же произошло, не пытайтесь вылечиться самостоятельно.

Только своевременное обращение за медицинской помощью спасет вам жизнь.

Источник: https://otravlenye.ru/yady/himicheskie-yady/samye-opasnye-otravlyayushhie-veshhestva.html

10 самых опасных химических веществ в нашей пище

Употребление сладких, газированных напитков, чипсов, бургеров быстрого приготовления, сэндвичей, негативно влияет на здоровье.

В добавок к потенциально большему количеству насыщенных жиров и транс-жиров, сахаров и натрия, многие продукты содержат химические добавки, которые могут нанести серьезный вред здоровью.

Они способствуют развитию раковых заболеваний, повышают показатели СДВГ (СДВГ – Синдром дефицита внимания и гиперактивности, неврологическо-поведенческое расстройство развития, начинающееся в детском возрасте, диагностировано у 11 процентах детей школьного возраста в США по данным 2013 года Центром по контролю и профилактике заболеваний США). Даже те продукты, которые считаются полезными – например, молочные продукты, некоторые виды рыб, рис – могут содержать химические вредные вещества. Мы собрали 10 самых опасных химических веществ, содержащиеся в продуктах питания и советы, как избежать их.

10: НИТРАТЫ

Используемые для сохранения цвета и вкуса в обработанном и подвергшемся посолу мясе и рыбе. Нитраты можно найти в таком мясе, как бекон, вяленое мясо, копченное мясо, сосиски.

В исследовании Гарвардского Университета в 2010 году ежедневная порция обработанного мяса в 50 грамм была связана с 42% риском сердечных заболеваний и 19% риском развития диабета второго типа.

Нитраты были единственными виновниками данного результата, которые показали, что потребление обработанного мяса повысило риск сердечных заболеваний на 42% и диабета на 19%.

Ученые отметили в исследованиях на животных, что нитраты могут способствовать развитию атеросклерозу (заболевание сосудов) и снижению толерантности к глюкозе у животных.

По данным Американского онкологического общества, нитраты являются главной причинной раковых заболеваний у животных. Их влияние на людей пока еще неизвестно. Вы можете уменьшить риск проблем со здоровьем, связанных с нитратами, выбрав по возможности необработанное органическое мясо.

9: РТУТЬ

Опасения, связанные с ртутью, привели к негативному отношению употребления в пищу рыбы, что является большой ошибкой, поскольку рыба содержит полезные организму жирные кислоты Омега-3.

Правительство США призывает людей, входящие в группу риска (включая беременных женщин, кормящих матерей и детей), избегать рыбу с высокой концентрацией ртутью, как акула, рыба-меч, малаканты и королевская макрель.

Симптомы отравления ртутью способны вызвать:

• нарушение чувствительности и координации движения;
• ухудшение зрения, речи, слуха и ходьбы;
• мышечную слабость;
• ухудшение неврологического состояния у детей.

Агентство по охране окружающей среды США советует: Степень воздействия ртути определяется как количеством, так и типом съедаемой рыбы. Ключевой фактор здоровья человека связан с количеством и типом рыбы, которую потребляет человек.

8: БИСФЕНОЛ А (BPA)

Бисфенол А (BPA) используется в качестве недорого отвердителя при получении и переработке пластмасса, содержится в упаковочных материалах и посуде, из которой мы едим или кормим своих детей, в пищевых бутылках, пластиковых стаканчиках, контейнерах, детских бутылочках и сосках.

Так же это химическое вещество содержится во всех консервированных продуктах, так как бисфенол используется в эпоксидных смолах для герметизации консервов. Люди подвергаются воздействию этого потенциально опасного химического вещества за счет различных диет и здорового питания.

Бисфенол А при нагревании начинает обладать канцерогенным эффектом, что сказывается на еде и жидкости, используемой для подогрева в контейнере, содержащий BPA в микроволновой печи.

Бисфенол также способен снижать производство сперматозоидов у мужчин, формирует невротические и поведенческие проблемы, приводит к ожирению, диабету II типа и проблемам иммунной системы.

Токсиколог доктор Патриция Розен из штата Техас говорит, что BPA, вероятно, представляет небольшую угрозу в небольших количествах.

Тем не менее, употребление большого количества консервированных продуктов или частое использование контейнеров, содержащие BPA представляет серьезную угрозу для человека. В качестве меры предосторожности, ограничите потребление консервированных продуктов, и не нагревайте продукты питания или напитки в пластиковых контейнерах. Также, при покупке пластиковой посуды обращайте внимание на такие значки как BPA FREE «без BPA».

7: МЫШЬЯК

Мышьяк встречается в естественной среде в грунтовых водах. Когда избыточное количество неорганического мышьяка попадает в питьевую воду или загрязняет сельскохозяйственную почву, вода способна нанести серьезный вред организму, также как и некоторые продукты, такие как рис.

По данным Всемирной организации здравоохранения, длительное воздействие на организм может привести к раку и поражению кожи. Вероятность развития таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания и диабет, также являются потенциальными проблемами.

Поскольку питьевая вода большинства американцев контролируется, представитель Американской академии питания и диетологии Хизер Мангьери, говорит, что мышьяк не представляет проблему, однако она предупреждает: “Население, должно быть обеспокоено, в случае потребления большого количество риса. Это младенцы, которых кормят рисовыми злаками, веганы и вегетарианцы и люди с целиакией (нарушение пищеварения).” Пару советов по снижению воздействия мышьяка для тех, кто питается часто рисом: тщательно промывать рис перед приготовлением и готовить в соотношении шести чашек воды к одной чашке риса.

6: СИНТЕТИЧЕСКИЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ

Исследование, опубликованное в ноябре 2007 года в журнале The Lancet исследователями из Саутгемптонского университета, показало «сильный побочный эффект» на внимательность и концентрацию, когда 3-летним, 8- и 9-летним детям давали напиток, содержащий синтетический (искусственный) пищевой краситель. В исследовании было установлено, что пищевые красители повышают гиперактивность у детей. Результаты исследования убедили Европейское агентство по безопасности продуктов питания в необходимости запрета нескольких искусственных синтетических красителей (в том числе Blue Dye № 1 и Yellow Dye No. 5). Метаанализ, опубликованный в Журнале Американской академии детской и подростковой психологии в январе 2012 года, подтвердил связь между искусственным красителем и синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Исследователи считают, что у 8% детей с СДВГ имеются симптомы, связанные с воздействием пищевых красителей. Родители могут защитить своих детей, ограничивая потребление продуктов содержащие синтетические красители.

5: ИСКУССТВЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, сахарин и ацесульфам калия, могут иметь нежелательные побочные эффекты.

Логично полагать, что низкая или нулевая калорийность газированного напитка или пищи будет уменьшать количество калории в диете, однако исследования показывают обратное – они на самом деле могут привести к увеличению веса.

В статье, опубликованной в журнале The Yale Journal of Biology and Medicine в 2010 году, сделан вывод о том, что искусственные подсластители не могут активировать фактор «награды», так как не содержат калорий, которые вызывают в головном мозге высвобождение химических веществ и гормонов, которые усиливают настроение и чувство наслаждения. Чувство «награды» имеет ключевое значение для удовлетворения после еды. Вполне возможно, что сладость без калорий приводит к снижению сытости после потребления и дальнейшему поиску еды, так как аппетит сохраняется. Некоторые из исследований подтвердили, что искусственно подслащенные напитки связаны с набором веса, а не потерей. Поскольку искусственные подсластители в сотни раз слаще сахара – они вызывают зависимость. В результате диетические напитки способствуют ожирению и множеству проблем со здоровьем, включая диабет.

4: BHA (БУТИЛИРОВАННЫЙ ГИДРОКСИАНИЗОЛ, Е320)

Используется в пищевых продуктах в качестве консерванта и стабилизатора.

BHA (Бутилгидроксианизол) имеет рейтинг высокой опасности, рабочая группа по вопросам окружающей среды упоминает BHA (Бутилгидроксианизол), как пищевую добавку с наибольшей степенью опасности, поскольку оказывает негативное воздействие на организм и может спровоцировать развитие раковых заболеваний. В своем докладе 2011 года о канцерогенных веществах Национальная токсикологическая программа федерального правительства, на основе данных исследований на животных утверждала, что BHA, вполне обоснованно можно считать человеческим канцерогеном. Кроме того, рабочая группа по вопросам окружающей среды говорит, что есть «убедительные доказательства», что BHA является эндокринным нарушителем, отрицательно сказывается на эндокринной системе в целом, оказывая пагубное воздействие на развитие репродуктивных, иммунных и неврологических функции. По данным Калифорнийского университета Berkeley Wellness, реальные эффекты BHA все еще слишком непонятные, чтобы гарантировать полное исключение употребления продуктов с BHA, однако все же стоит ограничить продукты, которые используют консервант, это то изобилие чипсов, колбас и круп, содержащие бутилированный гидроксианизол в своих списках ингредиентов. Старайтесь больше употреблять цельные, необработанные продукты.

3: КАРАМЕЛЬНЫЙ (САХАРНЫЙ) КОЛЕР (Е150)

Карамельный (сахарный) краситель, используется чаще всего в колах, производится путем нагревания сахара или сахарного соединения, такого как кукурузный сироп с высоким содержанием декстрозы, и применением ряда щелочей, кислот и соли.

Когда при изготовлении карамельного красителя принимает участие аммиак, его состав может содержать два потенциально вызывающих рак вещества: 2-метилимидазол и 4-метилимидазол.

Основываясь на результатах исследования Национальной программы по токсикологии, штат Калифорния добавил 4-метилимидазол к своему списку известных, вызывающих рак веществ в 2011 году в соответствии с Proposition 65 (Положение 65 штата Калифорния, California’s Proposition 65 – это «Акт о безопасности питьевой воды и контроле за токсичностью» от 1986 года, включающий в себя более 800 химических веществ и другие тяжелые металлы). По данным Панамериканской организации здравоохранения, недавние исследования показали, что уровень безопасного потребления может быть ниже, чем первоначально представлялось. Таким образом, организация призвала политиков побудить производителей использовать более безопасные альтернативы. Чтобы снизить риск поступления в организм карамельного красителя, проверяйте список ингредиентов пищевых продуктов, которые вы употребляете. Вы будете удивлены, узнав, что карамельный краситель используется в качестве ингредиента не только в коле и в карамельных изделиях, но и в спиртных напитках, пиво, мясо, соусы.

2: ДИОКСИН

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), диоксины являются химически связанные соединения, которые обладают мощным мутагенным, иммунодепрессантным, канцерогенным, тератогенным и эмбриотоксическим действием.

Поскольку около 90 процентов воздействия диоксинов на человека происходит через пищу (мясо, молочные продукты и рыба), большинство из них имеют «фоновое облучение».

ВОЗ предупреждает, что диоксины высокотоксичны и способны вызывать нарушение репродуктивной функции, глубокие нарушения практически во всех обменных процессах, ломают работу иммунной системы и вызывают раковые заболевания.

ВОЗ сообщает, что во многих странах существуют системы мониторинга уровня диоксинов в продуктах питания. Чтобы минимизировать риск накопления в организме диоксина и последующих нарушений, сократите потребления продуктов животного происхождения, таких как мясо и молоко.

1: ОРГАНОФОСФАТЫ

Органофосфаты являются одними из наиболее распространенных пестицидных веществ, используемых в сельскохозяйственной практике сегодня. Они представляют собой огромную угрозу для здоровья детей.

Исследование, опубликованное в педиатрии в 2010 году, рассматривало возможную связь между концентрацией в моче диалкилфосфатных метаболитов органофосфатов и синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей в возрасте от 8 до 15 лет.

Исследователи обнаружили, что уровни воздействия органофосфатов – для американских детей повинны в повышенном риске развития Синдрома дефицита внимания и гиперактивности в США.

(СДВГ диагностируется у 11 процентов детей школьного возраста в США в соответствии с данными 2013 года центра по контролю и профилактике заболеваний США.).

На 100 процентов невозможно устранить использование пестицидов, однако нужно минимизировать их воздействие и попадание в организм, путем выбора органических фруктов, тщательной промывки фруктов и овощей и прочих продуктов питания. Перед употреблением фруктов и овощей желательно оставить их полежать в воде на минут 20 в глубокой посуде.

В продолжение темы:

Источник: https://fitforall.ru/10-samyh-opasnyh-himicheskih-veshhestv-v-nashej-pishhe/

10 самых опасных веществ известных человеку

Опасные вещества включают в себя все, что может физически навредить нам после того, как мы вдохнем, проглотим или коснемся его, от невинного пчелиного укуса до полномасштабного отравления цианидом. И в этой статье вы узнаете о самых опасных веществах.

Определение токсичности сложно, так как почти все ядовито в достаточно высоких дозах, даже вода.

Острое отравление следует только за одним воздействием, например, съесть смертельно ядовитый гриб, но хроническое воздействие, такое как вдыхание сигаретного дыма в течение десятилетий, может быть одинаково вредно, если не больше.

Токсины – это опасные вещества, вырабатываемые живыми организмами. Они используют токсины в основном для отпугивания хищников или парализации добычи. Небольшие, но опасные бактерии производят некоторые из самых мощных известных токсинов, включая ботулинический токсин А (Ботокс).

Нацеливаясь на различные части тела, опасные вещества могут нанести нам серьезный ущерб.

Нейротоксины являются одними из наиболее эффективных, воздействуя на мозг и нервную систему и заставляя мышцы замерзать или подергиваться бесконтрольно.

Другие вещества могут разорвать наши эритроциты или вызвать аллергические реакции.

Но не все одинаково подвержены воздействию опасных веществ.

Дети, как правило, более уязвимы, поскольку их организм не в состоянии избавиться от опасных токсичных веществ эффективно.

Различные виды также более или менее восприимчивы к различным ядам – ​​например, требуется в 1000 раз больше диоксина, чтобы убить хомяка, чем морскую свинку.

1. Ботулотоксин

Это самое токсичное вещество в природе: всего один грамм (0,04 унции) может убить 14 000 человек при проглатывании – или 8,3 миллиона при инъекции!

Произведенный бактериями Clostridium botulinum, этот нейротоксин отвечает за ботулизм, редкое, но опасное для жизни заболевание, передаваемое главным образом через загрязненные консервы.

Ботулинум нарушает связь между нервами и мышечными клетками, постепенно парализуя своих жертв и, наконец, приводя к дыхательной недостаточности.

Однако чрезвычайно малые дозы ботулинического токсина могут использоваться для лечения мышечных спазмов и чрезмерного потоотделения, а также для парализации мышц, вызывающих морщины (продается в продаже как Ботокс).

Знаете ли вы … ежегодно более полумиллиона человек “получают” косметический ботокс!

2. Асбест

Асбест – это название, данное горстке различных минералов, которые разделяют одну общую особенность: пучки волокнистых кристаллов. Обладая множеством изоляционных свойств и низкой ценой, асбест был популярным строительным материалом, пока не проявились его токсические эффекты.

При повторном вдыхании асбестовые волокна накапливаются в легких, вызывая смертельные заболевания, такие как асбестоз, воспалительное состояние легких и рак. Эти заболевания обычно не развиваются до 15-30 лет после воздействия.

Знаете ли вы … все виды асбеста вызывают рак и считаются канцерогенными веществами первого сорта.

3. Рицин

Рицин представляет собой токсичный белок, который наносит вред рибосомам и строителям клеток белка.

Результатом является серьезное повреждение основных органов. Всего одного миллиграмма рицина достаточно, чтобы убить взрослого человека при вдыхании или проглатывании, что заставляет многие страны расценивать его использование как биологическое оружие.

Популярность клещевины как декоративный кустарник и относительная простота извлечения яда из бобов клещевины также сделал рицин популярным для многих убийц.

Знаете ли вы … Рицин-это яд, который “часто ” отправляется внутри конверта писем!

4. Окись углерода

Бесцветный и без запаха, газообразный монооксид углерода имеет способность быть незаметным.

Он образуется при неполном сгорании органического топлива включая газ, уголь и древесину. В результате отравление угарным газом является наиболее распространенным типом отравления по воздуху в домашних условиях.

Молекулы окиси углерода тесно связываются с гемоглобином (белок доставляющий кислород в кровь). Принимая кислородное место, они не позволяют крови доставлять кислород в клетки.

Знаете ли вы … угарный газ вызывает больше смертей, чем все другие яды вместе взятые!

5. Тетродоксин

Любители острых ощущений в японских закусочных иногда испытывают соблазн попробовать фугу, разновидность рыбы-фугу. Подвох? Если шеф-повар ошибется, они рискуют быть отравленными тетродотоксином, мощным нейротоксином, содержащимся в гонадах, печени, кишечнике и коже рыбы.

Открывая ионные каналы нервов, тетродотоксин действует подобно батрахотоксину,  блокирует нервные импульсы, вызывая паралич и смерть от удушья.

Хотя шеф-поварам нужна лицензия на приготовление фуги, неудачи по-прежнему случаются. Отравляют около 200 человек каждый год, причем половина из них умирает.

Знаете ли вы … Тетродотоксин используется в гаитянской магии вуду, где священники из вуду, наряду с некоторыми другими ингредиентами, готовят порошок, известный как переворот, который, как утверждается, создает зомби, временное нарушение человека, после которого «покойный возрождается».

6. Цианид

При вдыхании или проглатывании цианид очень опасен. Он является одним из самых быстродействующих известных ядов, предъявляя смертные приговоры в считанные минуты. Химически говоря, цианид представляет собой соединение с тройной связью между углеродом и атомом азота.

Цианистый водород и твердый цианид натрия или калия являются высокотоксичными, не позволяя клеткам организма использовать кислород, вызывая при этом кислородное голодание сердца и мозга.

Некоторые фруктовые косточки содержат цианид, и небольшое количество цианида водорода присутствует в выхлопных газах двигателя. Промышленное использование включает добычу золота и пестицидов – один из которых использовался нацистами в газовых камерах.

Знаете ли вы … Цианид был использован для самоубийства Адольфом Гитлером!

7. Зарин

Зарин – искусственный нервный агент, впервые разработанный в 1938 году как пестицид немецких ученых.

Бесцветный, безвкусный, но чрезвычайно летучий газ. Он работает ингибируя фермент организма, который разрушает нейротрансмиттер ацетилхолин, заставляя его накапливаться в нервных окончаниях.

Это сигнализирует о том, что мышцы неконтролируемо сокращаются, вызывая ряд неприятных эффектов, которые заканчиваются смертью путем удушья.

Как и все химическое оружие, зарин объявлен вне закона и использовался лишь несколько раз: например, во время ирано-иракской войны в 80-х годах и в результате террористических нападений на токийское метро в 1995 году.

Знаете ли вы … Зарин в 26 раз смертельнее цианида. Это яд, который поражает нервную систему человека.

8. ТХДД

TCDD – самый смертоносный из диоксинов. Эти химикаты встречаются в естественном мире, но производятся в гораздо больших количествах промышленностью.

Диоксины сохраняются длительное время, накапливаясь в жировых клетках живых организмов. В результате небольшие количества диоксинов могут остаться незамеченными, но со временем они могут повредить иммунную и репродуктивную системы и увеличить вероятность развития диабета и рака.

Знаете ли вы … большая компания, которая сделала “Agent Orange” – это Monsanto, компания, которая также является производителем ГМО. Теперь они владеют всеми правами на ГМО.

9. Батрахотоксин

Батрахотоксин – самый смертоносный ингредиент в смертельном коктейле токсинов, выделяемых некоторыми лягушками-древолазами. Эти древолазы убивают добычу почти мгновенно.

Лягушки на самом деле не производят сами батрахотоксин, а получают его, поедая ядовитых жуков. Батрахотоксин постоянно открывает ионные каналы нервных клеток, не позволяя им создавать электрический потенциал. Это блокирует сигнализацию клеток, парализуя мышцы.

Сердечные мышцы особенно чувствительны к токсину, что приводит к нерегулярному пульсу и, вскоре после этого, сердечному приступу.

Знаете ли вы … всего 0,2 мг достаточно, чтобы убить нормального человека!

10. Наперстянка

Наперстянка обязана своей токсичностью для сердечно-сосудистых гликозидов дигитоксина и дигоксина-соединений, способных как помочь, так и вредить.

При проглатывании гликозиды влияют на поведение сердечных мышц. В контролируемых дозах они могут регулировать сердечный ритм и лечить застойную сердечную недостаточность.

Но принятие слишком большого количества наперстянки или употребление частей растения может вызвать смертельный сердечный приступ; при этом, употребление фоксглавов обычно вызывает рвоту, которая предотвращает передозировку.

Знаете ли вы … этот яд происходит от одноименного растения, которое распространено в домах!

Источник: https://probiznesmen.ru/10-samykh-opasnykh-veshhestv-izvestnykh-cheloveku/