Совместное хранение веществ и материалов нормативный документ

Возможно совместное хранение

Закладывая овощи на хранение, следует помнить, что при совместном хранении томатов с капустой или сельдереем вкус помидоров может ухудшаться.

Корнеплоды моркови, хранящиеся вместе с томатами и перцем, приобретают горький вкус под влиянием большого количества этилена, выделяемого последними.

Аналогичное действие этилен оказывает и на столовую свеклу.

При хранении лука в одном помещении с плодами перца вкус лука изменяется. Огурцы и перец, у которых желательно сохранить зеленый цвет, не следует хранить с яблоками, томатами и другими плодами и овощами, выделяющими этилен.

Совместимость свежих фруктов и овощей в течение 10 дней хранения Группа 1А (температура 0-2оС, относительная влажность 90-98%) Овощи Амарант Капуста Лук Репка Фенхель Анис — брокколи -зеленый — зеленная Хрен Артишоки — брюссельская -порей — китайская Цикорий Бок Чой — кале

Товарное соседство продуктов

Помещение должно хорошо вентилироваться и быть сухим, избыточная влажность будет приводить к гниению и образованию плесени на продуктах. Если предполагается длительное хранение фруктов (например, в зимний период), то необходимо периодически проверять их на наличие испорченных плодов.

Свежие овощи и фрукты хранятся в корзинах или коробках на стеллажах или полу.

Картофель можно хранить в мешках. Квашенные овощи хранятся в банках или бочках.

Важно не допускать резких перепадов температуры, а также выхода ее за пределы 1-5 С.

Фруктовые консервы, в том числе сиропы, соки и джемы, не хранятся в теплых помещениях, так это меняет их окраску, но их нельзя хранить и в слишком низких температурах, так как это приведет к избыточному образованию сахара.

Организация складского хозяйства на АТП

Их располагают на стеллажах, обеспечивая хороший доступ к ним.

Прутковые материалы хранятся на многоярусных стеллажах, листовые металлы — в кипах.

Остальные агрегаты, запчасти и материалы хранятся с учетом их функционального назначения и габаритов.

Помещение оборудуется приточно-вытяжной вентиляцией. Склад шин предназначен для хранения покрышек, камер и других резинотехнических изделий.

Приложение № 2 (Справочное).

Требования пожарной безопасности по совместному хранению веществ и материалов

Безопасные вещества и материалы следует хранить в помещениях или на открытых площадках любого типа (если это не противоречит техническим условиям на вещество).

Малоопасные вещества разделяются на следующие группы: жидкие вещества с температурой вспышки более 90 oС; твердые вещества и материалы, воспламеняющиеся от действия газовой горелки в течение 120 с и более; вещества и материалы, которые в условиях испытаний, проводимых в соответствии с нормативными документами по пожарной безопасности, способны самонагреваться до температуры выше 150 oС за время более 24 ч при температуре окружающей среды 140 oС; вещества и материалы, которые при взаимодействии с водой выделяют воспламеняющиеся газы с интенсивностью

Товарное соседство продуктов питания.

Правила товарного соседства продуктов в общепите и в магазине

В исключительных случаях на кухнях небольших заведений, имеющих всего один холодильник, допускается краткосрочное хранение суточного запаса продуктов на отдельных стеллажах или полках.

Кроме того, нередко нарушается запрет на совместное хранение с другими продуктами таких изделий, как хлебопекарные дрожжи, овощи, фрукты, все виды сыров, колбасы и мороженое.

Основные причины, влекущие за собой неправильное товарное соседство продуктов питания, нужно искать в организационных аспектах работы предприятия.

Повара большинства предприятий общественного питания часто начинают готовить с утра многие блюда, представленные в меню.

2. Условия совместного хранения веществ и материалов

C < tвсп>< 61 град.

>444222223333333334444444444111614614Ядовитые вещества летучие едкие и(или) коррозионные4442222222222222222323222221111615615ЯВ летучие едкие и (или) коррозионные ЛВ (23 град.

C < tвсп>< 61 град.

>4442222233333333344444444441111181288.1812Едкие и (или) коррозионные вещества (кислые) ядовитые и окисляющие333333333333333332223333333233231814814Едкие и (или) коррозионные (кислые) легковоспламеняющиеся (23 град.

C < tвсп>< 61 град.

>4442222233333333344444444442222231815815Едкие и (или) коррозионные вещества (кислые) окисляющие33333333333333333222333333332332331816816Едкие и (или) коррозионные вещества (кислые) ядовитые3333333333333333322233333332222212118248.2824Едкие и (или) коррозионные вещества, ЛВ (основные) (23 град. C < tвсп>< 61 град.>44422222333333333444443333322222222218328.3832Разные едкие и (или) коррозионные вещества ядовитые,

Материалов, несовместимых при хранении

1.2.

Территория базы ПТОиКО и БПО предприятия, где размещаются склады, должна быть ограждена, иметь твердое покрытие, обеспечивающее сток воды от зданий и с открытых площадок.

1.3. Дороги на базе следует располагать так, чтобы был обеспечен подъезд ко всем складским помещениям и площадкам.

1.4. Условия хранения материальных ценностей на складах должны обеспечивать: 1.4.1 Рациональное размещение грузов по складам, стеллажам или в штабелях.

1.4.2. Количественную и качественную сохранность всех поступающих грузов. 1.4.3. Наиболее полное использование площадей и емкостей складов. 1.4.4. Применение наиболее рациональных технологических планировок территорий баз по размещению оборудования и мест хранения материалов.

1.4.5. Использование совершенных погрузочно-разгрузочных средств и технологического оборудования.

Справочник химика 21

Как уже было сказано, , самовоспламеняющиеся вещества, огне- и взрывоопасные реактивы, , а реактивы, недопустимые к совместному хранению, следует размещать в отдельных специализированных складах или соответствующим образом оборудованных и изолированных отделениях (отсеках) общих складов.

и реактивы, применяемые на , в соответствующих условиях (температура, трение, удар и т. п.

) и при взаимодействии с веществами могут вызвать загорание или взрыв, что делает опасным их совместное хранение.

Нельзя, например, совместно хранить бром и азотную, серную, соляную и с и с с любыми легковоспламеняющимися веществами и т.

регламентируются складов и хранилищ перечисленных в , количества, требования

Правила товарного соседства продуктов питания в холодильнике

Первые впитывают влагу, вторые – теряют ее. Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – 5-7ºС.

Продукты-абсорбенты и продукты с резким запахом уберите друг от друга как можно дальше, предварительно завернув в пищевую пленку, пергаментную бумагу разложив по герметичным контейнерам. Никогда не ставьте в холодильник что-нибудь теплее комнатной температуры.

Это нарушает температурный режим внутри и портит испаритель.

Чтобы правильно разместить в холодильнике продукты, обратите внимание на его конструкцию.

Производитель явно стремился вам помочь.

Самое теплое место – на дверце.

Источник: http://ukpravoedelo.ru/vozmozhno-sovmestnoe-hranenie-74558/

Приложение №2 — ЗАО

Требования распространяются на все организации, имеющие склады или базы для хранения веществ и материалов.

Требования не распространяются на взрывчатые и радиоактивные вещества и материалы, которые должны храниться и перевозиться по специальным правилам.

Ведомственные документы, регламентирующие пожарную безопасность при хранении веществ и материалов, должны быть приведены в соответствие с настоящими Требованиями.

I. Общие положения

1.1. Возможность совместного хранения веществ и материалов определяется на основе количественного учета показателей пожарной опасности, токсичности, химической активности, а также однородности средств пожаротушения.

1.2. В зависимости от сочетания свойств, перечисленных в п.1.1, вещества и материалы могут быть совместимыми и несовместимыми друг с другом при хранении.

1.3.

Несовместимыми называются такие вещества и материалы, которые при хранении совместно (без учета защитных свойств тары или упаковки): увеличивают пожарную опасность каждого из рассматриваемых материалов и веществ в отдельности; вызывают дополнительные трудности при тушении пожара; усугубляют экологическую обстановку при пожаре (по сравнению с пожаром отдельных веществ и материалов, взятых в соответствующем количестве);

вступают в реакцию взаимодействия друг с другом с образованием опасных веществ.

), воздействовать на человека через кожу, слизистые оболочки дыхательных путей посредством непосредственного контакта или на расстоянии как при нормальных условиях, так и при пожаре, вещества и материалы делятся на разряды:

• безопасные;
• малоопасные;
• опасные;
• особо опасные.

1.5.

К безопасным относятся негорючие вещества и материалы в негорючей упаковке, которые в условиях пожара не выделяют опасных (горючих, ядовитых, едких) продуктов разложения или окисления, не образуют взрывчатых или пожароопасных, ядовитых, едких, экзотермических смесей с другими веществами.
Безопасные вещества и материалы следует хранить в помещениях или на открытых площадках любого типа (если это не противоречит техническим условиям на вещество).

1.6. К малоопасным относятся такие горючие и трудногорючие вещества и материалы, которые относятся к безопасным и на которые не распространяются требования, предъявляемые к опасным грузам. Малоопасные вещества разделяются на следующие группы:

• жидкие вещества с температурой вспышки более 90°С;
• твердые вещества и материалы, воспламеняющиеся от действия газовой горелки в течение 120 с и более;
• вещества и материалы, которые в условиях испытаний, проводимых в соответствии с нормативными документами по пожарной безопасности, способны самонагреваться до температуры выше 150°С за время более 24 ч при температуре окружающей среды 140°С;
• вещества и материалы, которые при взаимодействии с водой выделяют воспламеняющиеся газы с интенсивностью менее 0,5 дм3/кг х ч;
• вещества и материалы ядовитые со среднесмертельной дозой при введении в желудок более 500 мг/кг (если они жидкие) или более 2000 мг/кг (если они твердые), или со среднесмертельной дозой при нанесении на кожу более 2500 мг/кг, или со среднесмертельной дозой при вдыхании более 20 мг/дм3;
• вещества и материалы слабые едкие и (или) коррозионные со следующими показателями:
• время контакта, вызывающее видимый некроз кожной ткани животных (белых крыс), более 24 ч, скорость коррозии стальной (СтЗ) или алюминиевой (А6) поверхности менее 1 мм в год;
• негорючие вещества и материалы по п.1.5 в горючей упаковке.

Малоопасные вещества и материалы допускается хранить в складах всех степеней огнестойкости (кроме V степени огнестойкости).

1.7. К опасным относятся горючие и негорючие вещества и материалы, обладающие свойствами, проявление которых может привести к взрыву, пожару, гибели, травмированию, отравлению, облучению, заболеванию людей и животных, повреждению сооружений, транспортных средств.

Опасные свойства могут проявляться при нормальных или аварийных условиях как у отдельных веществ и материалов, так и при взаимодействии их с веществами и материалами других категорий.

Опасные вещества и материалы необходимо хранить в складах I и II степени огнестойкости.

1.8. К особо опасным относятся такие опасные вещества и материалы, которые не совместимы с веществами и материалами одной с ними категории.
Особо опасные вещества и материалы необходимо хранить в складах I и II степени огнестойкости преимущественно в отдельно стоящих зданиях.

1.10. Список наиболее часто перевозимых и хранимых на складах веществ и материалов приведен в таблице 3.

II. Условия совместного хранения веществ и материалов2.1. Вещества и материалы, относящиеся к разряду особо опасных, при хранении необходимо располагать так, как указано в таблице 4

2.2. Вещества и материалы, относящиеся к разряду опасных, при хранении необходимо располагать так, как указано в таблице 5.

2.3. В порядке исключения допускается хранение особо опасных и опасных веществ и материалов в одном складе. При этом их необходимо располагать так, как указано в таблице 6.

2.4. В одном помещении склада запрещается хранить вещества и материалы, имеющие неоднородные средства пожаротушения.

Источник: https://altsi.ru/docs/ppb-01-03-fire-prevention-rules-russian-federation/requirements-fire-safety-joint-storage-substances-materials.php

Совместное хранение веществ и материалов нормативный документ

По потенциальной опасности вызывать пожар, усиливать опасные факторы пожара, отравлять среду обитания (воздух, воду, почву, флору, фауну и т.д.

), воздействовать на человека через кожу, слизистые оболочки дыхательных путей путем непосредственного контакта или на расстоянии как при нормальных условиях, так и при пожаре, вещества и материалы делятся на разряды: безопасные; малоопасные; опасные; особоопасные.

В зависимости от разряда вещества и материала назначаются условия его хранения (см. п. 1.5 — 1.9). 1.5.

К безопасным относят негорючие вещества и материалы в негорючей упаковке, которые в условиях пожара не выделяют опасных (горючих, ядовитых, едких) продуктов разложения или окисления, не образуют взрывчатых или пожароопасных, ядовитых, едких, экзотермических смесей с другими веществами.

Горизонтальное расстояние между ними должно соответствовать требованиям нормативных документов, но быть не менее 10 м. 3. Вещества и материалы должны находиться в разных отсеках склада (т.е. должны быть разделены противопожарной перегородкой 1-го типа) ли на разных площадках. 4.

Вещества и материалы должны находиться в разных складах или на разных площадках.
ЛВЖ — легковоспламеняющиеся жидкости; ЛВТ — легковоспламеняющиеся твердые вещества; ЛВ — легковоспламеняющиеся вещества; ЯВ — ядовитые вещества; t — температура вспышки в закрытом тигле; t — температура 2.3.

В порядке исключения допускается хранение особоопасных и опасных веществ и материалов в одном складе. При этом их необходимо располагать так, как указано в табл.
17.

Таблица 17 Разделение опасных и особоопасных веществ и материалов при хранении Примечания: + Вещества и материалы совместимы. 1.

2. условия совместного хранения веществ и материалов

Образуют воспламеняющиеся смеси с воздухом 3 Легковоспламеняющиеся жидкости (ЛВЖ) Жидкости, температура вспышки (tвсп) которых не более 61 °С в закрытом тигле 3.1 ЛВЖ с температурой вспышки (tвсп) менее -18 оС 3.2 ЛВЖ с tвсп не менее -18 °С, но менее +23 °С 3.

3 ЛВЖ с tвсп не менее +23 °С, но не более +61 °С 4 Легковоспламеняющиеся твердые вещества (ЛВТ) 4.1 ЛВТ 1) твердые вещества, способные воспламеняться от кратковременного (до 30 с) воздействия источника зажигания с низкой энергией (пламя спички, искра, тлеющая сигарета и т. п.

) и распространять пламя со скоростью 2 мм/с (порошки 1 мм/с); 2) саморазлагающиеся вещества — склонные к экзотермическому разложению без доступа воздуха при температурах не более 65 °С; 3) воспламеняющиеся от трения 4.

2 Самовозгорающиеся твердые вещества 1) пирофорные вещества, т. е.

4. концентрационные пределы взрываемости некоторых газов в смеси с воздухом

Важно

Горизонтальное расстояние между ними должно соответствовать требованиям нормативных документов, но не менее 10 м. 3. Вещества и материалы должны находиться в разных отсеках склада (т. е.

должны быть разделены противопожарной перегородкой 1-го типа) или на разных площадках. 4. вещества и материалы должны находиться в разных складах или на разных площадках.

Таблица 5 Распределение опасных веществ и материалов при хранении + Вещества и материалы совместимы.

1. Вещества и материалы могут находиться в одном отсеке склада или на одной площадке. Горизонтальное расстояние между ними должно соответствовать требованиям нормативных документов, но не менее 5 м. 2.

Нормативные документы

Таблица 1 Классы и подклассы опасных и особо опасных веществ и материалов Номер Наименование подкласса Показатели и критерии, характеризующие класс или подкласс класса подкласса 2 Газы сжатые, сжиженные и растворенные под давлением Вещества, абсолютное давление паров которых при температуре 50 °С не менее 300 кПа (3 кгс/см2) или критическая температура которых менее 50 °С 2.1 Невоспламеняющиеся неядовитые газы 2.2 Ядовитые, невоспламеняющиеся газы Среднесмертельная (летальная) концентрация (ЛК) не превышает 5000 см3/м3 2.3 Воспламеняющиеся (горючие) газы Неядовитые газы, образующие воспламеняющиеся смеси с воздухом 2.4 Ядовитые и воспламеняющиеся газы ЛК не более 5000 см3/м3.

Требования пожарной безопасности по совместному хранению материалов и веществ

ГОСТ 19433.Особоопасные вещества и материалы необходимо хранить в складах I и II степени огнестойкости преимущественно в отдельно стоящих зданиях. 2.

УСЛОВИЯ СОВМЕСТНОГО ХРАНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ 2.1.

Вещества и материалы, относящиеся к разряду особоопасных, при хранении необходимо располагать так, как указано в табл.

Источник: http://2440453.ru/sovmestnoe-hranenie-veshhestv-i-materialov-normativnyj-dokument/